蚝烙如何做：蚝烙的口感

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蚝仔烙的做法步骤 space 点击查看大图食材：红薯粉、鸡蛋、蚝烙何做蚝烙蚝仔、蚝烙何做蚝烙葱、蚝烙何做蚝烙香菜。蚝烙何做蚝烙space 点击查看大图食材蘸料：鱼露、蚝烙何做蚝烙小红辣椒。蚝烙何做蚝烙space 点击查看大图买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。

鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可。

做法生蚝和香菜洗净备用。拿个大碗，把地瓜粉和水放一起调，比例是1：4，比较水水的感觉。把鸭蛋和生蚝一起放入调好的地瓜粉水里面，然后再搅拌一下。

蚝烙的正宗做法如下：1，准备材料，香菜切末，葱切末，生蚝先用盐拌匀，用清水洗净备用。2，加入清水，盐，番薯粉，葱花，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻）。

潮汕蚝烙的正宗做法如下：工具/材料：红薯粉、鲜生蚝、鸡蛋、葱、盐、鱼露、胡椒粉、清水、小碗、小米辣，煎锅。红薯粉加水调成糊状，调糊的红薯粉最好选用来自潮汕的纯红薯粉，确保饼皮的柔韧性。

1、做法生蚝和香菜洗净备用。拿个大碗，把地瓜粉和水放一起调，比例是1：4，比较水水的感觉。把鸭蛋和生蚝一起放入调好的地瓜粉水里面，然后再搅拌一下。

2、蚝烙的做法步骤为：鸡蛋三个打散。蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

3、蚝仔烙的做法：食材：蚝仔半斤、猪肉沫适量、蒜苗两根、木薯粉约半斤、鸡蛋一锅可用一个、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、鱼露少许、食用油适量。准备好原材料。

4、蚝仔烙的做法：主料：生蚝300克、鸡蛋2个、红薯粉200克、葱1根、香菜1棵、红辣椒1个。辅料：油适量、盐适量、鸡粉少许、鱼露3汤匙、胡椒粉少许。步骤：食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。

5、：新鲜蚝仔洗净放入筛盘中控干水分备用。3：将鸡蛋磕进蚝仔里充分拌匀。4：番薯粉加少许清水加入。5：加入少许鱼露和味精。6：再加入少许胡椒粉。7：元荽或葱花剁碎放入蚝仔浆中拌匀。8：充分拌匀好的蚝仔浆糊。

6、正宗潮汕蚝仔烙的做法步骤如下：原料：新鲜蚝肉、鸭蛋、蒜苗、番薯粉、盐、鱼露。工具：碗、筷子、锅、勺子。新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。

蚝烙如何做：蚝烙的口感

主料：生蚝500克、鸡蛋3个、红薯粉4汤匙、细香葱1把、鱼露1勺、香菜1小把、猪油(炼)4勺、味精1小勺、辣椒酱2勺、食盐1小勺。先将鲜蚝用清水洗净，放入筛网沥干水分备用。

蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。

正宗潮汕蚝仔烙的做法步骤如下：原料：新鲜蚝肉、鸭蛋、蒜苗、番薯粉、盐、鱼露。工具：碗、筷子、锅、勺子。新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。

准备的材料：鲜牡蛎500克(选择小的鲜牡蛎，烤牡蛎最好；红薯粉4大勺，小葱2根，香菜2根，盐少许，白胡椒粉少许，鸡蛋1 ~ 2个，食用油(或猪油)少许，鱼露1大勺。

1、蚝仔烙是潮汕地区的特色小吃，台湾、福建这边也常见。

2、蚝仔洗干净。胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀。烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可。

3、新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。鸭蛋打散备用。蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。热锅下猪油（用猪油煎的蚝烙比较香），倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。

4、准备的材料：鲜牡蛎500克(选择小的鲜牡蛎，烤牡蛎最好；红薯粉4大勺，小葱2根，香菜2根，盐少许，白胡椒粉少许，鸡蛋1 ~ 2个，食用油(或猪油)少许，鱼露1大勺。

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